1年次に「基礎化学」、「基礎生物学」を開講して基礎力を身につけます。

　　　 科目名：　基礎ゼミ、健康科学概論、基礎化学、基礎生物学

〔 社会・環境と健康 〕

　　　健康とは何か、社会や環境と健康の関わりについて学びます。

　　　　科目名：　公衆衛生学�T・�U、健康管理論、健康評価実習

〔食べ物と健康〕
　　　食品の成分を理解し、加工・調理の過程や安全性について学びます。

　　　科目名：　食品学�T・�U、食品加工学、食品衛生学、調理学、食品学実験�T・�U、食品衛生学実験
　　　　　　　　　調理実習基礎・応用、食生活と調理実習
　　　　

〔基礎栄養学〕

　　　栄養とは何か、その意義を学びます。

　　　科目名：　基礎栄養学�T・�U、栄養学実験
　　　

〔応用栄養学〕
　　　 妊娠や加齢など身体・栄養状態に応じた栄養管理の考え方を学びます。

　　　 科目名：　応用栄養学�T〜�V、応用栄養学実習

〔栄養教育論〕
　　　健康状態を評価する能力を養い、栄養教育プログラムについて学びます。

〔臨床栄養学〕
　　　傷病者の栄養状態に基づいた適正な栄養管理について学びます。

〔公衆栄養学〕
　　　保健・医療・福祉・介護システムの栄養関連サービスについて学びます。

　　　科目名：　公衆栄養学�T・�U、公衆栄養学実習
　　　

〔給食経営管理論〕
　　　 給食運営における栄養・安全・経済面全般のマネジメントについて学びます。

〔総合演習、臨地実習〕

  総合演習では専門分野を横断して総合的な能力を養います。臨地実習では滋賀県・京都府・大阪府内の各病院や福祉施設、京都府・京都市内の各保健所などで学外実習を行い、管理栄養士の実務を学びます。

科目名：　総合演習�T〜�V、臨地実習�T〜�W
　　　　

〔関連科目〕

　  社会福祉、介護論、医療薬学、栄養疫学、英書購読�T・�Uのほか、資格取得や将来の進路に向けて、次のような分野の知識を学ぶことができます。

〈スポーツ栄養学分野〉

科目名：　スポーツ栄養学、スポーツ栄養学実習、運動生理学実習、スポーツ心理学、レクリエーション論、生涯スポーツ実習�T・�Uなど

〈フードスペシャリスト分野〉

　　科目名：　フードスペシャリスト論、フードコーディネート論、食マーケティング論、食品の評価・鑑別など

〈食育分野〉

     　　　　科目名：　学校栄養教育論、学校栄養教育実践論、食事文化論、カウンセリング論 など

〔卒業研究〕
　　　　4年間の集大成として卒業研究 に取り組みます。