授業紹介

女将(おかみ)論

日本における伝統的和式旅館のサービス対応を中心に、外国人旅行者の受け入れを含むあらゆる日本的もてなし法を学びます。学内和室施設を使用しての実技演習で和の行儀作法の基本も修得できます。また「日本の宿おもてなし検定初級」テキストを使用しているので資格取得にも挑戦できます。

担当:石丸 淑子 准教授