京都光華女子大学 短期大学部 ライフデザイン学科 学生ブログ 「ジビエ×キリン一番搾り=里山料理コンテスト」に出場しました! ライフデザイン学科2年 A.S

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「ジビエ×キリン一番搾り=里山料理コンテスト」に出場しました! ライフデザイン学科2年 A.S

7月2日(土)に開催された「京都・滋賀学生料理コンテスト2016 ジビエ×キリン一番搾り=里山料理コンテスト」に出場しました!

jibie_1京しかミーツの取り組みとして、キリンビールマーケティング株式会社が主催する、ジビエと京野菜と近江野菜を使ったアイデア料理コンテストに応募し、”鹿春巻き”で勝負しました。






出場メンバーは、ライフデザイン学科2年生2人と、健康栄養学科から1年生1人でした。私たちのチームは全員揃って練習をできないまま、当日を迎えたので不安でしたが、 先生が3人も応援に駆けつけてくださり、まるで家族のように温かくサポートしていただいたおかげで安心して、本番ではチームワークよく、1番早く料理を仕上げることができました。

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jibie_4評価ポイントは、制限時間1時間で調理から盛り付けを仕上げること、材料はジビエと京野菜か近江野菜を使うこと、キリン一番搾りに合うアイデア料理であることでした。






jibie_6“ごろごろ鹿肉とたっぷり野菜の鹿春巻き”は、審査員の方々が「ビールと相性バッチリ!」と高く評価してくださり、18組の中から優秀賞をいただくことができました!優秀賞の特典として、「串しずか」という今出川本店、白梅町店、河原町蛸薬師店の3店舗でメニュー展開してもらえることが決まり、ガンバってよかったと、達成感とうれしさで胸がいっぱいになりました。



jibie_5そして、他のチームの完成度の高さや地域貢献の活動の内容に刺激を受け、さまざまな工夫を凝らしたジビエ料理を知ることができ、とても楽しいコンテストで、いい経験となりました!






jibie_7この取り組みを通して、ジビエに対する関心がさらに高まり、今後はもっとたくさんのイベントに積極的に参加して、地域貢献の輪を私たちが広げていこうという気持ちも強まりました!応援してくださった皆さん、ありがとうございました!

先生のコメント

濵田先生

準優勝!おめでとうございます。

モニターを見ながら応援しました。3人のチームワークが良くて時間内にできあがり、ホッとしました。他のチームのメニューもどれも凝っていておいしそうで、試食したくなりました。

今後、京都市内のお店でこれらのメニューが提供されるとのこと、ぜひ食べに行きたいですね!このような活動によって、若い方が少しでもジビエ料理に興味を持ってくれるとうれしいです。