京都光華女子大学

短期大学部ライフデザイン学科で特別授業を行いました

12月21日（月）、本学食物実習室において、短期大学部ライフデザイン学科の授業の一環として、「クリスマス料理」をテーマに調理実習を行いました。講師には、食の分野で幅広く活躍され、本学短期大学部客員教授でもある、Fujimotoフードプランニング代表の藤本 喜寛氏をお招きしました。












調理実習では、「トマトと生ハムのブルスケッタ」、「ニューイングランド風クラムチャウダー」、「チキンの香草パン粉グリル」の3メニューを作りました。
学生たちは、藤本教授の実演を見て、料理のポイントや手順を熱心にメモにとりながら実習に取り組んでいました。
実演の後、学生たちは数人のグループに分かれて、学んだ料理を調理しました。教授から盛り付けのポイントなどを聞きながら、見た目よく料理を完成させました。授業の後、できあがった料理を試食し、感想を交えながら楽しく料理をいただきました。

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