今年も残すところ、あとわずか！！みなさま、いかがお過ごしでしょうか？

　今日は、健康スポーツ栄養専攻3年生が受講している食品衛生学実験の一部をご紹介します。管理栄養士専攻の様子は以前お届けしておりますので、ぜひそちらもご覧いただければと思います。

管理栄養士専攻の食品衛生学実験の様子⇒https://www.koka.ac.jp/dietitian/class/725/

　この日は、前の週に準備しておいた食品中の大腸菌群の観察をしました。1班ずつ違ったサンプルを使って実施したので、得られた結果を「ロイロノート」というアプリを使ってデータ共有しました。これまで別の班の結果を見るときには席を移動したり、ホワイトボードを使ったりしていましたが、ロイロノートがあればiPadのカメラ機能を利用し、瞬時にすべての班の結果を共有することが可能です。

　初めて使用する学生も多くいたようで、食品中の大腸菌群の結果よりもその機能にまず驚いていました（笑）。でも、iPadの使い方は慣れたもの。初めてにもかかわらず感覚で進めていける学生たちに、私が少しおいて行かれる場面もありました…?（笑）

　こういったツールを使うことで、例えば今回であればどの試料に大腸菌群が多いか、なぜ多いか。安全な食事・給食を提供するためには、どうすればよいのか。そういった考える機会や時間を、今までより多く設けられた気がしています。