教員紹介

濵田 明美教授

濵田 明美

主な担当科目

食品と調理、調理実習Ⅰ・Ⅱ、製菓実習Ⅰ・Ⅱ

研究テーマ

京菓子の伝統技能の研究、菓子の嗜好に関する研究、日本料理職人の包丁研ぎ技能の研究

教員メッセージ

世の中にあふれる健康やダイエットに関する情報に振り回されることなく、食生活に関する確かな知識と調理技術を身につけ、豊かな食生活を創造することができる人を育てます。