OCコラボスイーツ打ち合わせ2回目

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2018年7月14日

第2回目の打ち合わせを嵯峨嘉の島田様とさせて頂きました。

プロのご意見を頂きながら、前回の打ち合わせから更に細かく、素材・味の組み合わせや

サイズ、触感、もちろん見た目も試行錯誤を繰り返しました。

お菓子作りの難しさを感じると共に、もっとこうしたい!とイメージが膨らみました。

次回はいよいよ最終打ち合わせです。

光庵らしいスイーツを悔いのないよう作っていきます。

ぜひ皆様、光庵オリジナルスイーツを食べにOCへお越しください。

7月限定メニュー☆

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2018年7月10日

こんにちは!

地震や大雨と日本各地で災害続きですがいかがお過ごしですか?

先日の大雨から一転、真夏の暑さがやってきましたね。

7月限定メニューはこの暑い日を乗り越えられるような商品を考え

試作を続けていました!

そして完成したのが「3層のミルクティー」です!

1番下の層が紅茶プリン、真ん中がミルクプリン、上が紅茶ゼリーに

なっています。

ポイントはミルクプリンと紅茶の調和と、レモンを添えた3層のプリンにし、

見た目にもこだわりました。

価格は220円で、販売期間は7月11日(水)~13日(金)の限定販売と

なります。

一緒に暑い夏を乗り越えましょう!!

OCコラボスイーツ打ち合わせ1回目

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2018年7月8日

先日、楽しみにしていた第1回目の打ち合わせを行いました。

今回、京都の右京区にある嵯峨嘉の島田様にご指導いただける事となりお越し頂きました。

プロの職人さんが私達が作ったレシピを基に試作品を色々と作ってくださり、商品をみた瞬間テンションがあがりました!

また、様々なお菓子作りの器具も見せて頂き創作意欲が湧きました!

これから試作品を重ねてOCにお越しいただく皆さんに楽しんでいただけるお菓子を作れるよう頑張ります!

光庵オリジナルスイーツ開発!!

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2018年7月5日

8月4日(土)5日(日)のオープンキャンパスに向けて、来場してくださる高校生や

保護者の皆様に光庵オリジナルスイーツを提供したい!という思いで光庵オリジナルスイーツの

開発が始動しました。

 

まず、ターゲットは誰にするのか、コンセプトは?こだわるポイントは?と決めていく過程で

みんなで沢山レシピを出し合い打ち合わせを繰り返しました。

そこで、自分たちの技術だけでは限界があるので、プロの職人さんに助けて頂くことになり、

打ち合わせをして頂くことになりました。

自分達が考えたお菓子がプロの方のアドバイスを頂き、どのように実現していけるのか

楽しみです!!!

6月限定メニュー

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2018年6月25日

こんにちは!光庵です!

6月限定メニューが完成しました。

その名も「贅沢抹茶わらびあんみつ」です。

このメニューのポイントは抹茶パウダーをふ

んだんに使った手作りわらび餅でオレンジの

寒天がアクセントになっています!

抹茶アイスがのってて抹茶づくしになってい

ます。

販売期間は6月26(火)〜28(木)です。

価格は250円です。

抹茶好きの皆さん、是非光庵にお越しください!