2019年6月25日

こんにちは。光庵です。

オープンキャンパスコラボメニューの打ち合わせ第２回、第３回、第４回、第５回が終わりました。

 

第２回の打ち合わせでは、私たちから久在屋さんのどの商品を使わせていただき、どのようなスイーツを作りたいかをいくつかご提案させていただきました。

 

第３回では、私たちの案を久在屋さんに持ち帰っていただき、私たちの希望に寄り添いながらも、久在屋さんで商品化可能なスイーツへと改良してご提案していただきました。

 

第４回では、そのご提案いただいたスイーツの試食会を行いました。甘さも見た目もとても良く、おいしかったです！

 

第５回では、オープンキャンパス当日に大豆に関するパンフレットを展示しようと思っているので、大豆についてのお話を、久在屋さんのこの企画を担当してくださっている足達さんに教えていただきました。また、みんなで商品名を考えました。たくさんの案が出たので、どの名前になるのか楽しみです！

 

ここから微調整はあるかと思いますが、もう大部分の形は決定しました！

次回のブログでは、ついに完成したスイーツをお披露目したいと思います。

ぜひ楽しみにしていてください！

2019年6月2日

こんにちは。光庵です。

本日、オープンキャンパスのコラボメニューのための打ち合わせを行いました。

この企画は、８/３（土）、８/４（日）のオープンキャンパスに出すスイーツをプロの職人さんにご指導いただき、一緒に開発していくというものです。

今年は、光華女子大学から徒歩５分の場所に本店がある、久在屋さんにコラボ企画をご指導いただくことになりました。

久在屋さんは有名なお豆腐屋さんで、全国のおいしい大豆を探し、月替わりで国産大豆のお豆腐や、大豆製品を作っておられるお店です。

 

本日は顔合わせをさせていただき、お互いの考えを伝え合いました。

また、豆乳、豆乳クリーム、豆乳アイス、豆乳カステラを試食させていただき、商品のイメージが膨らみました。

代表取締役の東田様から貴重なお豆腐のお話も拝聴し、さらにお豆腐に関する知識が増えました。

 

本日の打ち合わせをふまえて、さらに光庵のメンバーで話し合い、次の打ち合わせに備えたいと考えています。

どのようなスイーツが完成するか、楽しみにしていてください！