2018年7月14日

第２回目の打ち合わせを嵯峨嘉の島田様とさせて頂きました。

プロのご意見を頂きながら、前回の打ち合わせから更に細かく、素材・味の組み合わせや

サイズ、触感、もちろん見た目も試行錯誤を繰り返しました。

お菓子作りの難しさを感じると共に、もっとこうしたい！とイメージが膨らみました。

次回はいよいよ最終打ち合わせです。

光庵らしいスイーツを悔いのないよう作っていきます。

ぜひ皆様、光庵オリジナルスイーツを食べにＯＣへお越しください。

2018年7月10日

こんにちは！

地震や大雨と日本各地で災害続きですがいかがお過ごしですか？

先日の大雨から一転、真夏の暑さがやってきましたね。

７月限定メニューはこの暑い日を乗り越えられるような商品を考え

試作を続けていました！

そして完成したのが「３層のミルクティー」です！

１番下の層が紅茶プリン、真ん中がミルクプリン、上が紅茶ゼリーに

なっています。

ポイントはミルクプリンと紅茶の調和と、レモンを添えた３層のプリンにし、

見た目にもこだわりました。

価格は２２０円で、販売期間は７月１１日（水）～１３日（金）の限定販売と

なります。

一緒に暑い夏を乗り越えましょう！！

2018年7月8日

先日、楽しみにしていた第１回目の打ち合わせを行いました。

今回、京都の右京区にある嵯峨嘉の島田様にご指導いただける事となりお越し頂きました。

プロの職人さんが私達が作ったレシピを基に試作品を色々と作ってくださり、商品をみた瞬間テンションがあがりました！

また、様々なお菓子作りの器具も見せて頂き創作意欲が湧きました！

これから試作品を重ねてOCにお越しいただく皆さんに楽しんでいただけるお菓子を作れるよう頑張ります！

2018年7月5日

８月４日（土）５日（日）のオープンキャンパスに向けて、来場してくださる高校生や

保護者の皆様に光庵オリジナルスイーツを提供したい！という思いで光庵オリジナルスイーツの

開発が始動しました。

まず、ターゲットは誰にするのか、コンセプトは？こだわるポイントは？と決めていく過程で

みんなで沢山レシピを出し合い打ち合わせを繰り返しました。

そこで、自分たちの技術だけでは限界があるので、プロの職人さんに助けて頂くことになり、

打ち合わせをして頂くことになりました。

自分達が考えたお菓子がプロの方のアドバイスを頂き、どのように実現していけるのか

楽しみです！！！