学生運営による 和カフェ「光庵－こうあん－」
健康栄養学科とライフデザイン学科の学生が考案した和風スイーツとドリンクで、ゆったりしたティータイムが過ごせます。
2018年4月6日
こんにちは！光庵です！
もうすっかり季節は春になり、桜の花びらの絨毯が綺麗ですね。みなさんはお花見に行かれましたか？
光庵では、７期生の活動が終わりを向かえ、次の代である８期生の活動がスタートしました！
いつもなら、直接先輩に指導してもらえる機会がないのですが、今回は７期生の先輩が８期生を指導して下さり、みんなで一緒に4月限定メニューの開発に取り組みました！！先輩がいて下さったおかげで大変心強かったです！ありがとうございます。
引き継ぎ会では、まず不二家商事の管理栄養士さんから、食品衛生に関する説明を受け、手洗いの方法や食材の保存方法などを学びました。
次に4月限定メニューのテーマ決めでは、「春」と言えば何か？とみんなで案を出し合い、どんなお菓子が良いか意見交換を行いました。
試作会では、話し合いで出た春らしいお菓子を実際に作り、試食しました。なかなか思うように作れず、何回も試作を繰り返しました。もっと良いお菓子になるように、販売に向けて、頑張ります！
私たち８期生のお菓子を楽しみにしていてください！
2017年8月7日
こんにちは。
8月5日と6日に行われたOCの
スイーツ体験にお越しくださった皆様
蒸し暑く、天候もコロコロと変わるなか、
足を運んでくださりありがとうございました！
各日、朝からムトウ様が材料を届けてくださり、
光庵のメンバーが頑張って準備をしました！
帰り際に、
「ごちそうさまでした」「おいしかったです」
と声をかけていただき
私どもスタッフはとても嬉しく励みになりました。
また、きゅんきゅんレモンデニッシュを選んでいただいた方、
アンケートにご協力頂きありがとうございます！
『サクサクしていておいしかった』
『レモンの酸味が強かった』など
様々なご意見・ご感想をいただき、
今後も商品開発に活かしたいと思います。
私たち光庵は、商品開発第２弾として
10月22日（日）に光華幼稚園で開催される
幼稚園祭りでムトウ様とのコラボ焼き菓子を販売する予定です。
どんなお菓子にするのかメンバーそれぞれが検討中です！！
お楽しみに！！
光庵の最新情報をTwitterやInstagramにて配信中です！！
ぜひご覧ください☆
2017年8月1日
オープンキャンパスが、いよいよ今週末に迫りました！
8月5日(土)、6日(日)は、
レ・フレール・ムトウの武藤さんとコラボし、私たちが考えた商品
「きゅんきゅんレモンデニッシュ」
をスイーツ体験で各日250食限定で提供いたします。
その際、オープンキャンパス限定チラシを配布します！
スイーツ体験の場所は、3号館の地下食堂です。
光庵メンバー一同、みなさまのお越しを心よりお待ちしております。
2017年7月16日
先日、武藤さんにお越しいただき、
最終の試食会を行いました。
武藤さんには、生地とクリームを作っていただき、
学生が仕上げを考えました。
そして意見交換の結果、
ついに最終決定しました！
その名も
『きゅんきゅんレモンデニッシュ』です！
カスタードを塗ったデニッシュの生地と
酸味の効いたレモンクリームが
相性抜群です。
さらにレモンには、
リラクゼーション効果のあるリモネンという成分が含まれており、
受験勉強で疲れた体を癒します。
また、ビタミンCやポリフェノールを含んでいるので
美容にも効果的です！
トッピングにのっているレモンは、お花をイメージしており、
隣にはミントが添えられて
夏らしいとても爽やかな仕上がりになりました。
こちらは、8月5日と6日に行われる
オープンキャンパスのスイーツ体験でしか食べられない限定商品です！
ぜひお越しください。
お待ちしております！
SNSで最新情報配信中!!
ぜひフォローしてね(^^*)
2017年7月4日
7月に入り、蒸し暑い日が続いていますね。
長い間、更新が止まっていましたが…
Cafe光庵は今年、
健康栄養学科 管理栄養士専攻の12人が7期生として運営に携わっています。
そして今、
京都岩倉に本店を構えるレ・フレール・ムトウの
武藤さんとコラボし、商品開発が着々と進んでおります！
先日、メンバー全員が個々にアイディアを出してプレゼンしました。
昨日、そのアイディアのうちいくつかを試作していただきました。
どれもおいしく、選ぶのに迷いましたが
無事に決定致しました。
果たしてどのスイーツなのか…（－゛－）
完成した商品は8月5日と6日に本校のオープンキャンパスで行われる
スイーツ体験に提供される予定です。
ご期待ください☆
——————————————————
Cafe光庵の最新情報をSNSで発信しています！
ぜひチェックしてください(^0^)/
