2022.08.24
6月17日(金)
今回は、招徳酒造の蔵元木村紫晃氏をお招きし、日本酒の歴史・京都伏見が日本三大酒づくりの地となる由来、日本酒はどうやって作られているのか、さらに現在の若者の日本酒離れの事情まで、幅広くお話をしていただきました。
勉強になった！だけではなく、少し使命感も感じつつ、明日（6/18）の酒造見学が楽しみです！
京都の伝統産業を体験、商品PRと商品企画を学ぶ 京都創業300余年の伏見の酒蔵・招徳酒造とコラボレーションし、酒造りの工程を体験しつつ、近年は若者の日本酒離れの傾向が見られる中、日本...
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酒づくりにつどう！
京都の伝統産業を体験、商品PRと商品企画を学ぶ
京都創業300余年の伏見の酒蔵・招徳酒造とコラボレーションし、酒造りの工程を体験しつつ、近年は若者の日本酒離れの傾向が見られる中、日本酒の魅力をPRし、さらに若い女性にも親しまれるオリジナルお酒を企画・開発することを目指す。
１、招徳酒造株式会社様の木村社長に、酒造りにまつわる講義をしていただく。
２、一年にわたり、米作りからお酒の出来上がりまで、一連の工程を見学・体験する。
３、若い女性に合う日本酒造りに挑戦。
ラーニングコミュニティ、通称『学Booo（まなぶー）』は、自分の興味や関心のあるテーマを選択して学ぶ、自由参加型の学習グループです。同じ興味を持った他学年・他学科の学生や教職員が定期的に集まり、少人数グループで一緒に勉強に取り組んでいます。アドバイザーである教職員とともに、学生が中心となって、自分磨きのために積極的に活動しています。
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