京都創業300余年の伏見の酒蔵・招徳酒造とコラボレーションし、酒造りの工程を体験しつつ、近年は若者の日本酒離れの傾向が見られる中、日本酒の魅力をPRし、さらに若い女性にも親しまれるオリジナルお酒を企画・開発する。昨年度は試作品を完成し、試飲会を実施しました。今年は京北の農家と連携し、米から作ることも検討しています。

１、酒蔵見学、酒づくりの知識を学ぶ

２、地域（農家等）と連携し、田植えや稲刈りに参加する

３、昨年度に開発した「光」と「華」を改善し、販売を目指す

４、つくった日本酒の試飲会・販売会を企画・実施する