鹿肉大作戦 ～地域とつながるおいしか活動～
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2017.02.25第4回 エコしかクッキング
今回で4回目をむかえる「エコしかクッキング」を開催しました。 まず、京都光華女子大学 地域連携推進...
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2017.02.09
エコしかクッキングメニューの試作
今年度のエコしかクッキングの料理講師は、鹿肉専門のレストランをされているシェフにお願いしました。シェ...
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2016.12.23
京都高雄マウンテンマラソンに出店
日本一ハードなハーフマラソンといわれる「京都高雄マウンテンマラソン2016」は累積標高694mという...
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2016.12.19
京都高雄マウンテンマラソンの打ち合わせ
10月頃にこのマラソンに出店のお誘いを受けました。鹿肉は脂肪が少なくて鉄分が多くヘルシーなお肉で、ア...
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2016.12.04
林業大学校の大学祭に出店
林業大学校は亀岡からさらに北へ電車で1時間ほどの和知という駅の近くに位置しています。こんなに遠くへ出...
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2016.11.28
ミーティングを行いました
あかね祭が終わり、ほっとしていたところに、12月4日の林業大学校の大学祭への協力要請がありました。も...
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2016.11.19
あかね祭に出店
あかね祭は光華の大学祭、今回も鹿肉のつみれスープを販売しました。いつも朝から大忙しで料理を作ってイベ...
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2016.11.12
右京区ふれあいフェスティバルに出店
右京区ふれあいフェスティバルは、私たちにとって大切なイベントのひとつで、毎年参加しています。今年は鹿...
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2016.11.04
右京区ふれあいフェスティバルとあかね祭の打ち合わせ
11月は右京区ふれあいフェスティバルとあかね祭があり、両方に出店するので、その事前準備のためにミーテ...
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2016.10.13
京学堂とのコラボ企画の打ち合わせ
鹿肉大作戦の活動の新たな展開として、今年度は右京区で活動している他のグループとのコラボ企画の実現があ...
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2016.10.08
鹿解体施設の視察、鹿肉料理の試食
今回は鹿解体施設の視察で、兵庫県丹波市にある「丹波姫もみじ」へ行きました。この「丹波姫もみじ」という...
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2016.09.28
夏休み中の活動の振り返り、後期の活動について
今回は夏休みが明け、後期が始まって1回目の全体での活動でした。まずは夏休み中の活動についてそれぞれ報...
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2016.09.16
鹿肉春巻きを「串しずか」で試食
7月にジビエコンテストで2位になり、「串しずか」千本今出川店で9月に販売されると聞いていたので、今か...
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2016.09.11
北梅津敬老福祉まつりに出店
北梅津敬老福祉まつりに参加するのは今年で3年目です。今年も声をかけていただけたことは、去年も喜んでい...
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2016.08.25
新メニュー試作会
今回は、新メニューの試作会ということで、鹿肉コロッケと鹿肉のつみれスープを作りました。買い出しに行き...
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2016.07.22
高野先生による講義「日本は鹿でいっぱい」、メンバーの再確認、今後のイベント参加予定、料理コンテストの報告
今回のミーティングは連絡や確認事項もたくさんありますが、鹿について勉強することがメインです。私たちの...
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2016.07.02
京都滋賀学生ジビエ料理コンテストに参加
今日は京都滋賀学生ジビエ料理コンテストの本番。 会場は丹波口近くの大阪ガスディリパ京都。書類審査を...
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2016.06.24
7月のジビエ料理コンテストの準備、9月の敬老福祉祭りへの参加
今回は7月のジビエ料理コンテストの準備と9月の敬老福祉祭りへの参加について相談しました。 ジビエ料...
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2016.06.10
右京区まちづくり支援制度公開プレゼンテーションに参加しました
今年も昨年に引き続き、右京区まちづくり支援制度に応募しました。書類は5月にすでに提出しており、今日は...
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2016.05.23
キリンビール主催 「ジビエ×キリン一番搾り＝里山料理コンテスト」にむけての講習会に参加！
今回は、7月開催の「ジビエ×キリン一番搾り＝里山料理コンテスト」にむけてのジビエ料理の講習会に参加し...
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