京都市右京区京北地域で駆除された鹿の有効活用

京都市右京区京北地域では、田畑や山林を荒らすために駆除された鹿を有効活用するため、鹿肉の普及を目的として、鹿肉料理の開発やイベント出店、料理教室、ワークショップなどを行う。

・オリジナル鹿肉料理の開発

・イベントへの出店

・料理教室やワークショップなどの開催

・ミーティング、勉強会など(月に2回程度)

 

企画書