調理理論に基づき、調理の基礎から応用、行事食などを学びます。写真は、講師を招きイタリア料理を学んだときのものです。手打ちパスタづくりに学生も楽しんで取り組んでいました。今後は、クリスマス料理やおせち料理等も実習する予定です。
