7/14(月)の1年生科目「基礎ゼミ」にて、健康科学部長の青山敏明先生による食品開発分野に関する特別講演が行われました。
健康栄養学科では、管理栄養士専攻・健康スポーツ栄養専攻のいずれにおいても、2年次以降に食品開発に関する科目を履修することができます。今回の講演は、その入門編として位置づけられ、「中鎖脂肪酸」に関する先生の研究への熱い思いを語っていただきました。講演を通じて、好奇心と情熱こそが研究に取り組む原動力であることを学ぶ機会となりました。
また、先生ご自身のこれまでのご経験をもとに、「挫折も成長の糧となること」や「夢を持つことの大切さ」についてもお話しいただき、学生たちにとって大変示唆に富む内容となりました。
大学の4年間は、人生の中でも最も自由に時間を使い、さまざまなことに挑戦できる貴重な時期です。学生の皆さんには、ぜひ大きな夢を抱き、自分のやりたいことに全力で取り組んでいただければと思います。
