4年生ゼミの学生が、6月に開催される「葉酸たまご甲子園」に出場します。
学生たちはこれまで、栄養学や食品に関する学びを生かしながら、コンテストに向けたレシピ考案に取り組んできました。栄養面はもちろん、おいしさや見た目、食べやすさにも配慮しながら、試作と検討を重ねています。
右下の写真は試食会の様子です。教職員や学生など幅広い世代から意見を集め、多様な視点を取り入れながら改良を進めています。
こうした活動は、日頃の学びや研究成果を実践につなげる貴重な機会となっています。学生たちは本番に向けて試行錯誤を重ねながら、より良いレシピ提案を目指して準備を進めています。
大会当日に向けて努力を続ける学生たちの活動を、ぜひ温かく見守っていただければ幸いです。
執筆：健康科学部健康栄養学科 下山亜美（専門：食品科学）
