①　大学生時代の過ごし方を教えてください。

　空き時間を見つけて、お寺や美術観巡りをして、本物に触れ、感動する喜びなどを実感していました。

②　先生のご研究 (現在のご研究、卒業研究テーマetc…)について教えてください。

　アレルギーの分野は広く、「食糧」「医療」「環境」「遺伝」関係などの分野にまたがります。その中でも近年、有病率が増加傾向にある食物アレルギーに関する研究をしています。管理栄養士の立場から、食物アレルギーの方でも安心して安全に食べられるレシピの開発を考案したり、多職種と連携して、料理講習会を開催し、食物アレルギー児を持つ保護者の方々への交流の場を設けたりしています。

③　健康栄養学科を目指す高校生へメッセージをお願いします。

　やらない後悔をしないように、しっかりとした目標をもって、それに向かって頑張って欲しいです。多様なことに興味を持って、主体的に挑戦していく4年間を一緒に楽しみましょう。