食生活と健康
私達が生活している社会は日々変化し、それに伴い食生活も変化している。自立する力を身につけ、心豊かな生活を創っていくために、健康を支える三本の柱の一つである食について学習することは、意義深いことであり、生きる力に繋がっている。
本講義では、「人と食物」、「健康と栄養」、「食品の栄養と調理」など様々な角度から、自分たちの食生活を振り返りながら理解を深めていく。基礎的な必要知識を学習し、さらに発展させながら実生活に役立つ能力を身につけることを目標とする。