11月1日(金)「食文化演習」の学外見学で、宇治市にある丸久小山園槇島工場に行きました。最初に案内された室内に入るとビデオ上映が始まり、抹茶工場見学、お茶審査室見学、茶室見学をしました。





お茶の歴史、種類、抹茶の効用、抹茶ができるまでの工程、茶臼についてなど、実際に見て聞いて学ぶことができました。特に緑茶を飲むより抹茶をよく飲むほうが様々な効用があり、とても健康的だと分かりました。





最後に抹茶の点て方体験で、実際に自分で抹茶を点ててみました！点て方は「シャカシャカ」と音をたてながら、手首を前後に振ることで抹茶が混ざり泡が細かくなるそうです。最後に中央に泡が盛り上がるよう「の」の字を描くようにすると見た目が美しくなりました。




軽い渋味と抹茶の香りが良く、一緒にいただいたお団子と合い、とてもおいしかったです。抹茶を点てることが初めてだったので、貴重な体験ができました。