本学健康栄養学科 健康スポーツ栄養専攻 原正美 教授が発表した論文が「保育保健賞」を受賞しました。

日本保育保健協議会刊行の学会誌「保育と保健」に掲載された「保育所における食事提供体制と食育環境に関する実態調査」という論文が「保育保健賞」を受賞しました。
この賞は掲載された原著論文のうちで最も優れていると評価された論文に贈られるものです。

健康栄養学科 健康スポーツ栄養専攻 河嶋伸久 准教授もこの論文執筆に参加されています。
2022年5月に第28回日本保育保健学会が北海道で開催され、原 教授はオンラインで受賞論文の発表をされる予定です。

【論文】保育所における食事提供体制と食育環境に関する実態調査
【掲載誌】保育と保健　第27巻第2号（日本保育保健協議会 刊行）
【論文概要】保育所における調理業務委託について、給食の提供の問題や改善すべき事柄は何か、食育活動の実施状況など、保育所の食事提供体制と食育環境の現状と問題点を明確にして、保育所の食事・食育環境の向上に寄与することを目的としたもの。