2026年8月21日（金）～23日（日）、大阪府のATCホールにて㈱りそな銀行が主催する大阪・関西万博レガシーイベント「Resona EXPO Re:Future」に、本学の研究紹介ブースを出展しました。

本イベントでは、大阪・関西万博やこれまでの産学連携活動を通じて生まれた本学の研究・教育成果を広く発信するとともに、食・健康分野における研究成果の社会実装や、企業・自治体等との新たな連携機会の創出を目的として、本学の研究取り組みを紹介しました。
全体で約22,000人が来場し、大阪・関西万博さながらの熱気あるイベントとなりました。

ブースでは、嚥下調整食和菓子や機能性和洋菓子など、食・健康分野に関する研究成果を紹介したほか、産学連携によって開発した「光華ようかん」をはじめとする商品を展示・販売しました。

当日は約2,000名の方が本学ブースを訪れ、来場者には、商品について紹介。
本学が推進する「健康・未来創造キャンパス」の取り組みについて説明し、約950個用意した「光華ようかん」は完売しました。
多くの方に研究成果を実際の商品として手に取っていただきながら紹介でき、本学の研究・教育活動をより身近に感じていただく機会となりました。

　　

また、イベント終了後も、SNSや地域連携推進センターの問い合わせフォーム、電話などを通じて、「光華ようかん」やその他機能性菓子に関する問い合わせや感想が寄せられました。イベント当日の出会いをきっかけとして、終了後も本学の取り組みに関心を持っていただくなど、今回の出展は、研究・教育成果や産学連携の取り組みを、万博終了後も社会へ発信し、次の取り組みへとつなげていく機会となりました。

今後も本学では、大阪・関西万博で生まれた学びやつながりを、一度きりで終わらせることなく、今回得られたつながりを大切にしながら、嚥下調整食和菓子や機能性和洋菓子などの研究成果の社会実装を推進するとともに、共同研究や商品開発など、新たな連携の創出を目指していきます。