9月24日、イオンモール京都五条の専門店で働く従業員の皆さまに向けて、野菜をたっぷり使ったキーマカレーを提供しました。食事を通じて健康づくりを身近に感じていただく取り組みです。

今回、中心となって活動したのは、健康栄養学科 管理栄養士専攻の3年生。当日の午前中に学内の調理室で調理を行い、お昼にはイオンモール京都五条へ移動しました。

用意したのは、「野菜たっぷりキーマカレー」と「京野菜の和だしキーマカレー」の2種類です。どちらにもラッシーをセットにしました。野菜をおいしく、たっぷり味わっていただけるメニューです。

提供時には、アツアツのカレーを召し上がっていただけるよう、ご注文を受けてから一皿ずつ器に盛りつけました。さらに、今回のメニューのレシピも配布。食べて終わりではなく、ご家庭でも野菜を楽しむきっかけになればうれしく思います。

学生たちにとっても、調理から提供までを経験し、食を通じた健康づくりについて学ぶ機会となりました。本学では今後も、地域の皆さまとのつながりを大切にしながら、学びを生かした取り組みを続けてまいります。